HOSOMAKI SUSHI

El hosomaki sushi es roll que se caracteriza por ser pequeño y delgado. Cubierto con nori en esu parte exterior, normalmente constan de un solo ingrediente para su relleno. Existen diversos tipos de hosomaki, los cuales varían según su contenido. Acá se presentan 2 tipos: Sake Maki, que tiene salmón y uno más fabricado, el Tempura Maki, que tiene una mezcla de camarón, crema y cebollín.

CALIFORNIA ROLLS

El sushi urimaki o california roll es un estilo de maki-sushi que surgió en Estados Unidos, se caracteriza porque en lugar de estar recubierto por el alga nori, es el arroz el que envuelve todos los ingredientes, como si fuera un sushi invertido. A su vez suele rebosarze con semillas de sésamo. 

Nace de la cocina fusión y es la creación de un sushi no tradicional que usa productos de -como su nombre lo dice- la región californiana. Se basa principalmente en carne de cangrejo, palta y pepino, además de otras variaciones.

SASHIMI SUSHI

El Sashimi es un plato japonés que consiste en mariscos o pescados crudos, cortados finamente. Se suelen servir junto a una salsa como la soya, wasabi o ponzu y un aderezo como rábano daikon rallado.

Este plato tradicional de la cocina japonesa es considerado como un tentempié o un plato de entrada, y para su elaboración se utilizan preferentemente pescados de carnes rojas como el atún o el salmón.

Una de las características para preparar este plato en Japón, es que el pescado debe ser muy fresco, es decir, no exceder las dos o tres horas de su salida del mar.

CHIRASHI TORI

La particularidad de este plato es que tiene los ingrendientes del sushi pero presentados de una manera distinta. Chirashi sushi significa "sushi esparcido", por ello se sirve en un plato. Consiste en arroz avinagrado como base, con jengibre y wasabi encurtido y una variedad de condimentos, acompañado de diversos tipos de carnes, entre estas salmón, camarones y pollo teriyaki.

En este caso particular se ofrece el Chirashi Tori, que incluye pollo teriyaki.